Ceviz içi lüx kelebek, cevizin iki yarımının bütün halde ayrılmasıyla elde edilen en üst kalite formudur. Kelebek formu, cevizin kırılmadan çıkarıldığını gösterir ve dekoratif sunumlarda tercih edilir. İri ve dolgun parçalar, kıtır ve taze bir doku sunar.
Kelebek, cevizin iki yarımının bütün halde çıkarıldığı formu tanımlar ve bu ancak kabuk dikkatli kırıldığında elde edilir. Kırma sırasında yarımların bozulmaması ustalık gerektirir; bu nedenle kelebek form en üst kalite sınıfıdır. Görünüm bu formun temel değeridir.
Ceviz kabuğu kırılırken içteki tane kolayca parçalanır; iki yarımın bütün halde çıkarılması dikkatli bir kırma işlemi gerektirir. Bu nedenle kelebek formdaki cevizler ayıklanarak en üst kalite sınıfına alınır. Aynı hasattan gelen kırık taneler ise alt sınıflarda değerlendirilir.
Kelebek form, cevizin kıvrımlı yapısını tam olarak gösterir; bu, pasta ve tatlı süslemelerinde doğrudan bir görsel unsur olarak kullanılmasını sağlar. Kırık cevizde bu şekil kaybolur ve yalnızca doku katkısı kalır.
Kelebek ne demek?
Cevizin iki yarımının bütün halde çıkarıldığı formu tanımlar. Bu ancak kabuk dikkatli kırıldığında elde edilir ve en üst kalite sınıfıdır.
Neden daha pahalı?
İki yarımın bütün halde çıkarılması dikkatli bir kırma işlemi gerektirir ve her cevizden elde edilemez. Kırık taneler alt sınıflarda değerlendirilir.
Ne için kullanılmalı?
Görünümün öne çıktığı kullanımlar için: pasta ve tatlı süslemesi, peynir tabağı ve çerezlik bütün tane sunumu. Öğütülecekse kırık ceviz daha ekonomiktir.
Tadacaksın, ürünlerini sipariş yoğunluğuna göre hazırlar ve uzun süre stokta bekletmeden sevk eder. Her paket hijyenik koşullarda, gıdayla temasa uygun ambalajla hazırlanır ve tazeliğini koruyacak şekilde dağıtıma verilir. Geleneksel lezzetleri ustasından aldığı haliyle sofranıza taşır.
