3 litre suyun içine 1 kök meyan kökünü koyup sabaha kadar bekletiyoruz. 
Meyan köklerini suda yeterince beklettikten sonra bitkinin kökünü iyice sıkılıp tencerenin içinden alınır. Daha sonra bir süzgeç yardımıyla güzelce süzülerek bir başka kaba boşaltılır. Burada asıl önemli olan işlemde bu süzme işlemidir. Bu nedenle bu süzme işine bir tülbentle devam ediyoruz ki içinde en ufak tortu kalmasın. Hatta tülbentten geçirme işlemini en az iki kere tekrar etmenizde fayda vardır. Tam olarak süzüldüğünden emin olduğunuzda hazırladığınız meyan kökü şerbetini şişelere doldurabilirsiniz. Soğuk servis ediniz

Artık meyan kökü şerbetiniz servise hazırdır. Köpüklü olması için şerbetçilerin yaptığı gibi biraz yukarıdan doldurmanız yeterlidir. Size ve misafirlerinize şimdiden afiyet olsun.