Antep Usulü Domates Salçası 1 Kg

Antep Usulü Domates Salçası 1 Kg

Antep usulü domates salçası, olgun domateslerin geleneksel yöntemle kaynatılıp güneşte yoğunlaştırılmasıyla hazırlanır. Uzun kaynatma süreci, domatesin şekerini karamelize ederek koyu renk ve yoğun bir tat oluşturur. Her mutfağın temel malzemelerinden biridir.

Domates salçasının koyu rengi, uzun kaynatma sırasında şekerlerin karamelize olmasından kaynaklanır. Kısa süre kaynatılan salça açık kırmızı ve daha ekşi kalır; uzun kaynatılan ise koyulaşır ve tatlanır. Renk, bu nedenle üretim süresinin doğrudan göstergesidir.

Öne Çıkan Özellikler

• Olgun domateslerin geleneksel yöntemle kaynatılması
• Güneşte yoğunlaştırma ile koyu renk
• Uzun kaynatmadan gelen yoğun ve dolgun tat
• Gaziantep'in geleneksel salça üretimi
• Katkısız doğal üretim
• 1 kilogramlık ekonomik paket
• Koyu renk şekerlerin karamelize olmasından kaynaklanır
• Renk üretim süresinin doğrudan göstergesidir
• Uzun kaynatma ekşiliği azaltıp tatlılığı öne çıkarır

Ürün Hakkında

Domates kaynatıldıkça iki değişim yaşanır: su uzaklaşır ve şekerler ısıyla karamelize olur. Karamelizasyon hem rengi koyulaştırır hem de ekşiliği azaltarak tada derinlik katar. Bu nedenle koyu renkli salça genellikle uzun kaynatılmış, açık renkli salça ise daha kısa işlenmiş demektir.

Salça yemekte kullanılırken yağda kavrulması, hem rengin yayılmasını hem aromanın açılmasını sağlar. Doğrudan suya eklenen salça topaklanabilir ve tadı düz kalır. Kavurma sırasında salçanın yanmamasına dikkat edilmelidir; yanmış salça acımsı bir tat bırakır.

Ürün Bilgileri

• Ürün Adı: Antep Usulü Domates Salçası
• Net Ağırlık: 1 Kg
• Menşei: Gaziantep / Türkiye
• Saklama Koşulu: Açıldıktan sonra buzdolabında saklayınız, üzerine ince bir kat zeytinyağı ekleyiniz.
• İçindekiler: Ürün ambalajı üzerinde belirtilmiştir.
• Alerjen Bilgisi: Alerjen bilgileri için ürün ambalajını inceleyiniz.
• Raf Ömrü: Ürün ambalajı üzerinde belirtilmiştir.
• Ambalaj: Gıdayla temasa uygun hijyenik özel ambalaj

Kullanım Önerileri

• Etli ve sebzeli yemeklerde
• Çorba, makarna ve pizza soslarında
• Köfte ve kıyma harçlarında
• Pilav ve bulgur tariflerinde
• Yemeğin başında yağda kavurarak rengi ve aromayı açmak için
• Makarna ve pizza sosunda taban olarak

Sıkça Sorulan Sorular

Koyu renk ne anlama geliyor?
Uzun kaynatma sırasında şekerlerin karamelize olduğunu gösterir. Bu, hem rengi koyulaştırır hem ekşiliği azaltarak tada derinlik katar.

Neden yağda kavrulması öneriliyor?
Kavurma hem rengin yemeğe yayılmasını hem aromanın açılmasını sağlar. Doğrudan suya eklenen salça topaklanabilir ve tadı düz kalır.

Açtıktan sonra nasıl saklanmalı?
Buzdolabında saklanmalı ve üzerine ince bir kat zeytinyağı gezdirilmelidir. Yağ hava ile teması keserek küflenmeyi önler.

Neden Tadacaksın?

Tadacaksın, ürünlerini sipariş yoğunluğuna göre hazırlar ve uzun süre stokta bekletmeden sevk eder. Her paket hijyenik koşullarda, gıdayla temasa uygun ambalajla hazırlanır ve tazeliğini koruyacak şekilde dağıtıma verilir. Geleneksel lezzetleri ustasından aldığı haliyle sofranıza taşır.