Tatlı Toz Biber

Yemeklere lezzet katan baharatlardan birisi olan toz biber tatlı seçeneğiyle acı sevmeyenlerin en fazla tercih ettiği baharatlardan birisidir. Özellikle Türk mutfağında tatlı toz biber en sık kullanılan baharattır. Kendine özgü rengi ve tadıyla birçok yemeğin hazırlanmasında tatlı toz biber kullanılmaktadır. Besleyici değerleri de yüksek olan tatlı toz biber yemeklerin yağlarında kavurularak eşsiz lezzetlerin ortaya çıkmasını sağlamaktadır. Bunun dışında farklı yemeklerin üzerine serpilerek yemeklere de bir görsellik katmaktadır.

Toz Biber Tatlı Nasıl Yapılır?

Toz biber tatlı biber tohumlarının doğal ortamlarda zirai ilaçlar ve kimyasal gübreler kullanılmadan yetiştirilmesiyle elde edilmektedir. Organik tarım yöntemi kullanılarak yetiştirilen biberlerin tam olgunlaşmasıyla birlikte hasadı yapılarak uygun ortamlarda kurutulmasıyla yeşil olan biberlerin rengi kırmızıya dönüşmektedir. Uygun koşullarda kurutulan biberler özel yöntemler kullanılarak öğütülür ve toz haline getirilir. Acı sevmeyenler için toz biber tatlı biberlerden seçilerek hazırlanmaktadır. Dileyenler için toz biberin acı olanları da bulunmaktadır.

Toz Biber Tatlı Faydaları Nelerdir?

Toz biberin insan sağlığı için önemli katkıları bulunmaktadır.

Yemeklere verdiği lezzetin yanında toz biberin insan sağlığına faydalarından bazıları da şöyledir;

• Beta karoten içerir
• C vitamini bakımından oldukça zengindir
• Metabolizmayı hızlandırır
• Antioksidan ve kapsaisin özelliği vardır
• Kötü kolesterolü düşürür
• Ağrı giderici özelliği vardır
• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• Vücut direncini artırır

Toz biberin insan sağlığı açısından yan etki gösteren hiçbir belirtisi bulunamamıştır. Toz biberde portakaldan daha fazla C vitamini olduğu klinik çalışmalar ile kanıtlanmıştır. İnsan vücudunun daha sağlıklı çalışmasını sağlayan A, C, K, E, P ve B6 gibi değerli vitaminleri toz biberden almak mümkündür. Toz biberin iştah açıcı bir faydası da bulunuyor. Toz biber tatlı olsa da acı olsa da tüm bu faydaları aynı şekildedir.