20 cm çapındaki bakır tava, iki-üç kişilik kahvaltı ve yemek sunumları için uygun bir boydur. Geniş tabanı, kavurma ve sote gibi karıştırma gerektiren tariflerde rahat çalışma alanı sunar. Sofrada paylaşımlı sunum için ideal ölçüdedir.
Geniş tabanlı tavalarda ısının her noktaya eşit ulaşması, ocak gözünün tava çapıyla uyumlu olmasına bağlıdır. Küçük ocak gözünde geniş tava kullanıldığında merkez ısınır, kenarlar soğuk kalır. Bu, boy seçiminde göz önünde bulundurulmalıdır.
Ocak alevi tavanın tabanına belirli bir çapta temas eder; bu çap tavanın çapından küçükse ısı merkeze yoğunlaşır ve kenarlara iletim yoluyla ulaşır. Bakırın yüksek iletkenliği bu dağılımı diğer metallere göre iyileştirir ancak yine de ocak-tava uyumu önemlidir.
20 cm çap, çoğu ev tipi ocağın orta gözüyle uyumludur ve kavurma, sote gibi karıştırma gerektiren tariflerde rahat çalışma alanı sunar. Karıştırma sırasında malzemenin tavadan taşmaması için bu alan yeterlidir.
Ocak gözü küçükse sorun olur mu?
Isı merkeze yoğunlaşır ve kenarlara iletim yoluyla ulaşır. Bakırın yüksek iletkenliği bu dağılımı iyileştirir ancak ocak-tava uyumu yine de önemlidir.
Kavurma için uygun mu?
20 cm çap kavurma ve sote gibi karıştırma gerektiren tariflerde rahat çalışma alanı sunar ve malzemenin taşmasını önler.
Kaç kişilik?
İki-üç kişilik kahvaltı ve yemek sunumları için uygundur. Kalabalık sofralarda 22 cm tercih edilmelidir.
Tigger Gift bakır ürünleri, geleneksel dövme tekniğiyle usta ellerde şekillendirilir. Her parça el işçiliği olduğu için desen ve doku detaylarında küçük farklılıklar bulunabilir; bu farklılıklar ürünün el yapımı olduğunun göstergesidir. Ürünler taşıma sırasında zarar görmeyecek şekilde özenle paketlenir.
