Deve gözü, doğal ortamından toplanıp güneşin sıcaklığında kurutulan geleneksel bir bitkidir. Hafif tatlı aroması sayesinde tek başına ya da diğer bitkilerle harmanlanarak demlenebilir. Kurutma sonrası kendine özgü koyu rengini ve dokusunu korur.
Deve gözü, yöresel adlandırmalarla anılan geleneksel bitkilerdendir ve bölgeden bölgeye farklı adlarla bilinebilir. Güneşte kurutulduğu için koyu rengini ve dokusunu korur. Hafif tatlı aroması, tek başına demlenmesini olduğu kadar harman içinde kullanılmasını da mümkün kılar.
Anadolu'da toplanan bitkilerin çoğu, botanik adının yanı sıra yöresel adlarla anılır ve aynı bitki farklı bölgelerde farklı isimlerle bilinebilir. Deve gözü de bu şekilde adlandırılan geleneksel bitkilerdendir. Bu nedenle satın alırken ürün adının yanında görünüm ve form bilgisine de bakılması yararlıdır.
Hafif tatlı aroma taşıyan bitkiler, harman hazırlarken taban görevi görür: baskın aromalı bitkilerin keskinliğini yumuşatır ve içimi dengeler. Deve gözü bu grupta yer alır ve ıhlamur, papatya gibi çiçek çaylarıyla birlikte demlenebilir. Yedi ila on dakikalık demleme uygun bir süredir.
Başka adları var mı?
Anadolu'da toplanan bitkilerin çoğu yöresel adlarla anılır ve aynı bitki bölgeden bölgeye farklı isimlerle bilinebilir. Ürünü seçerken form ve görünüm bilgisine de bakılması yararlıdır.
Tek başına mı demlenmeli?
Her iki şekilde de kullanılabilir. Hafif tatlı aroması, harman içinde baskın bitkilerin keskinliğini yumuşatan bir taban oluşturur.
Kaç dakika demlenir?
Kapağı kapalı şekilde yedi ila on dakika demlenmesi uygundur. Süre uzadıkça renk ve yoğunluk artar.
Tadacaksın, ürünlerini sipariş yoğunluğuna göre hazırlar ve uzun süre stokta bekletmeden sevk eder. Her paket hijyenik koşullarda, gıdayla temasa uygun ambalajla hazırlanır ve tazeliğini koruyacak şekilde dağıtıma verilir. Geleneksel lezzetleri ustasından aldığı haliyle sofranıza taşır.
