Taze menengiç, halk arasında çitlenbik olarak da bilinen menengiç ağacının küçük meyveleridir. Akdeniz ve Ege bölgelerinde doğal olarak yetişir ve kendine özgü hafif reçinemsi bir tada sahiptir. Menengiç kahvesinin de hammaddesi olan bu meyve, doğrudan çerezlik olarak da tüketilebilir.
Menengiç meyvesi, kahve olarak işlenmeden önce doğrudan da tüketilebilen bir üründür. Taze haliyle hafif reçinemsi ve kendine has bir tada sahiptir. Aynı meyve kavrulup ezildiğinde menengiç kahvesinin hammaddesine dönüşür.
Menengiç ağacı Akdeniz ve Ege bölgelerinde doğal olarak yetişir ve meyveleri küçük, yuvarlak tanelerdir. Bu meyveler olgunlaştığında toplanır; bir bölümü doğrudan tüketilirken bir bölümü kavrulup ezilerek menengiç kahvesi üretiminde kullanılır.
Evde menengiç kahvesi hazırlamak isteyenler için taze meyve uygun bir başlangıçtır: meyveler tavada kavrulur, soğutulur ve ezilerek macun kıvamına getirilir. Bu macun cezvede süt veya suyla pişirilir. Hazır ürüne göre daha fazla emek gerektirir ancak kavurma derecesi kontrol edilebilir.
Çitlenbik ile aynı mı?
Evet, halk arasında çitlenbik olarak da bilinir. Aynı meyvenin farklı yöresel adlandırmalarıdır.
Evde kahve yapılabilir mi?
Evet. Meyveler tavada kavrulur, soğutulur ve ezilerek macun kıvamına getirilir. Bu macun cezvede süt veya suyla pişirilir.
Doğrudan yenebilir mi?
Evet, çerezlik olarak doğrudan tüketilebilir. Hafif reçinemsi ve kendine has bir tada sahiptir.
Tadacaksın, ürünlerini sipariş yoğunluğuna göre hazırlar ve uzun süre stokta bekletmeden sevk eder. Her paket hijyenik koşullarda, gıdayla temasa uygun ambalajla hazırlanır ve tazeliğini koruyacak şekilde dağıtıma verilir. Geleneksel lezzetleri ustasından aldığı haliyle sofranıza taşır.
