Bakır çaydanlık, geleneksel el işçiliğiyle şekillendirilen ve bakırın yüksek ısı iletkenliğinden yararlanan bir çay demleme kabıdır. 2 litrelik alt hazne hacmi, kalabalık aile sofraları için yeterli su kapasitesi sağlar. Bakır renginde (kırmızı) yüzeyi, mutfakta ve sofrada sıcak bir görünüm oluşturur.
Türk çayı iki hazneli sistemle demlenir: alttaki hazne su kaynatır, üstteki demlik çayı demler. Alt hazneden yükselen buhar demliği sürekli ısıtır ve çayın dem sıcaklığını korur. Bu, tek kaplı demleme yöntemleriyle elde edilemeyen bir dengedir.
Çayın demlenmesi sabit bir sıcaklık gerektirir; sıcaklık düşerse dem açılmaz, kaynatılırsa çay acılaşır. İki hazneli sistemde alttaki suyun buharı demliği kaynatmadan sıcak tutar ve bu denge kendiliğinden kurulur. Türk çay kültürünün bu sistem üzerine kurulmasının nedeni budur.
Bakır ısıyı çok hızlı ileten bir metaldir; bu, alt haznedeki suyun çabuk kaynamasını sağlar. Aynı özellik dikkat de gerektirir: ocak ayarı değiştiğinde kap hızla tepki verir. Kısık ve orta ateş kullanımı hem enerji tasarrufu hem de kabın ömrü açısından önerilir.
2 litre kaç bardak çay eder?
Alt hazne kapasitesidir ve demleme oranına göre değişir. Kalabalık aile sofraları için yeterli su kapasitesi sağlar.
Neden kısık ateş öneriliyor?
Bakır ısıyı çok hızlı iletir; ocak ayarı değiştiğinde kap hızla tepki verir. Kısık ve orta ateş hem enerji tasarrufu hem kabın ömrü açısından uygundur.
Alt hazne suyu bitince ne olur?
Buhar üretimi durur ve demlik soğumaya başlar. Su azaldığında tamamlanması, dem sıcaklığının korunması için gereklidir.
Tigger Gift bakır ürünleri, geleneksel dövme tekniğiyle usta ellerde şekillendirilir. Her parça el işçiliği olduğu için desen ve doku detaylarında küçük farklılıklar bulunabilir; bu farklılıklar ürünün el yapımı olduğunun göstergesidir. Ürünler taşıma sırasında zarar görmeyecek şekilde özenle paketlenir.
