Badem içi tuzlu duble, iri boy bademlerin kavrulup dengeli oranda tuzlanmasıyla hazırlanan çerezlik bir üründür. Bademin doğal tadı, hafif tuzla birleşerek çıtır ve doyurucu bir atıştırmalık oluşturur. Duble boy seçimi sayesinde her tane dolgun ve etlidir.
Kavrulmuş ve tuzlanmış badem, çerez kategorisinde fındık ve yer fıstığına göre daha yumuşak bir çiğneme hissi verir. Bademin dokusu diğer kuruyemişlerden daha az kırılgandır; bu, uzun süreli tüketimde çeneyi daha az yorar. Duble boy seçimi ise tanenin dolgun olmasını sağlar.
Kuruyemişlerin çiğneme hissi doku yapılarına bağlıdır. Fındık ve yer fıstığı sert ve kırılgandır; badem ise daha yoğun ama daha az kırılgan bir dokuya sahiptir. Bu, bademin ağızda daha uzun süre kalmasını ve tadının kademeli açılmasını sağlar.
Tuz oranının dengeli tutulması, bademin kendi nötr karakterinin hissedilmesine izin verir. Yüksek tuz bademin hafif tadını tamamen bastırabilir; bu nedenle badem çerezlerinde tuz genellikle diğer kuruyemişlerden daha ölçülü kullanılır.
Fındıktan farkı nedir?
Badem daha yoğun ama daha az kırılgan bir dokuya sahiptir; çiğneme hissi daha yumuşaktır. Fındık ise sert ve kırılgandır.
Tuz oranı yüksek mi?
Dengeli tutulmuştur. Badem nötr tatlı bir kuruyemiştir; yüksek tuz bu hafif tadı bastırabileceği için ölçülü kullanılır.
Duble boy neden tercih ediliyor?
Bademde tane iriliği çerezlik sunumda dolgun bir görüntü sağlar. Ayrıca iri tanelerde kavurma daha eşit olur; küçük taneler aynı sürede fazla kavrulabilir.
Tadacaksın, ürünlerini sipariş yoğunluğuna göre hazırlar ve uzun süre stokta bekletmeden sevk eder. Her paket hijyenik koşullarda, gıdayla temasa uygun ambalajla hazırlanır ve tazeliğini koruyacak şekilde dağıtıma verilir. Geleneksel lezzetleri ustasından aldığı haliyle sofranıza taşır.
