Yerli badem içi, Denizli'nin verimli topraklarında yetişen bademlerin kabuğu ayrılarak sunulmasıdır. Yerli badem, ithal çeşitlere göre genellikle daha küçük taneli ancak daha yoğun aromalıdır. Doğal haliyle sunulduğu için hem çerezlik hem tarif kullanımına uygundur.
Yerli badem, ithal çeşitlere göre genellikle daha küçük taneli ancak daha yoğun aromalıdır. Bu fark, yetiştirme koşullarından ve çeşit özelliklerinden kaynaklanır. Aroma yoğunluğu, bademin tarifte daha az miktarla hissedilmesini sağlar.
Badem çeşitleri arasında tane boyu ve aroma yoğunluğu ters orantılı olabilir: iri taneli ticari çeşitler genellikle daha nötr, küçük taneli yerli çeşitler ise daha aromatiktir. Bu, yerli bademin çerezlik tüketimde ve tarif kullanımında farklı bir karakter sunmasını sağlar.
Denizli ve çevresi, Türkiye'de badem yetiştiriciliğinin yapıldığı bölgelerdendir. Yerli badem çiğ olarak sunulduğunda hem doğrudan tüketilebilir hem de badem ezmesi, badem sütü gibi tariflerde kullanılabilir. Kavurma isteğe bağlıdır ve aromayı belirginleştirir.
İthal bademden farkı nedir?
Yerli badem genellikle daha küçük taneli ancak daha yoğun aromalıdır. İri taneli ticari çeşitler daha nötr bir tada sahiptir.
Kavrulmuş mu?
Doğal haliyle sunulur. Kavurma isteğe bağlıdır ve aromayı belirginleştirir; çerezlik tüketim için kavrulması tercih edilebilir.
Badem sütü yapılabilir mi?
Evet. Çiğ badem, badem ezmesi ve badem sütü gibi tariflerin hammaddesidir. Bu tarifler için kavrulmamış badem gerekir.
Tadacaksın, ürünlerini sipariş yoğunluğuna göre hazırlar ve uzun süre stokta bekletmeden sevk eder. Her paket hijyenik koşullarda, gıdayla temasa uygun ambalajla hazırlanır ve tazeliğini koruyacak şekilde dağıtıma verilir. Geleneksel lezzetleri ustasından aldığı haliyle sofranıza taşır.
