Duble tuzlu sarı leblebi, iri ve dolgun sarı nohutların özel kavurma yöntemiyle işlenip belirgin şekilde tuzlanmasıyla hazırlanır. Duble ifadesi, tanelerin standart boydan daha iri seçildiğini belirtir. Tuz oranının yüksek olması, tuzlu çerez sevenler için karakteristik bir tat sağlar.
Duble ifadesi leblebide tane boyunu belirtir ve standart boydan iri taneleri tanımlar. İri tanelerde çiğneme hissi daha belirgindir ve tek tane daha doyurucudur. Yüksek tuz oranı ise bu ürünü tuzlu çerez tercih eden alıcılar için ayrıştırır.
Leblebide boy sınıflandırması kullanılan nohudun tane büyüklüğüne göre yapılır. Duble veya iri olarak adlandırılan sınıf, daha büyük nohutlardan üretilir ve kavurma sonrası da hacmini korur. Aynı ağırlıkta daha az sayıda ancak daha dolgun tane bulunur.
Sarı leblebi, kavurma işleminin daha ileri götürüldüğü ve tanenin karakteristik sarı rengini aldığı türdür. Beyaz leblebiye göre daha yoğun bir kavrulmuş aroma taşır. Tuz oranının yüksek tutulması, bu yoğun aromayla birlikte belirgin bir çerez karakteri oluşturur.
Duble ne demek?
Tane boyunu belirtir; standart boydan iri taneleri tanımlar. Daha büyük nohutlardan üretilir ve aynı ağırlıkta daha az sayıda ancak daha dolgun tane bulunur.
Sarı leblebi ile beyaz leblebi arasındaki fark nedir?
Sarı leblebide kavurma daha ileri götürülür ve tane karakteristik sarı rengini alır. Beyaz leblebiye göre daha yoğun bir kavrulmuş aroma taşır.
Çok mu tuzlu?
Tuz oranı belirgin şekilde yüksektir; bu ürün tuzlu çerez tercih edenler için hazırlanmıştır. Daha az tuzlu bir seçenek arıyorsanız kırık veya avare leblebi uygundur.
Tadacaksın, ürünlerini sipariş yoğunluğuna göre hazırlar ve uzun süre stokta bekletmeden sevk eder. Her paket hijyenik koşullarda, gıdayla temasa uygun ambalajla hazırlanır ve tazeliğini koruyacak şekilde dağıtıma verilir. Geleneksel lezzetleri ustasından aldığı haliyle sofranıza taşır.
