Pasta süsü, tatlı ve pastaların üzerini renklendirmek için kullanılan küçük şeker taneciklerinden oluşur. Canlı renkleri ve farklı formlarıyla sade bir pastayı hızlıca şenlikli bir görünüme kavuşturur. Kolay kullanımı sayesinde doğum günü ve özel gün hazırlıklarında pratik bir çözümdür.
Pasta süsü, tat değil görünüm için kullanılan bir üründür; amacı sade bir yüzeye renk ve hareket katmaktır. Şeker bazlı olduğu için nemli yüzeylerde zamanla erir ve renk verir. Bu nedenle serpme zamanlaması sonucu doğrudan etkiler.
Şeker bazlı süslemeler nem ile temas ettiğinde erimeye başlar ve renkleri yüzeye dağılır. Yaş pasta ve kremalı yüzeylerde bu süreç birkaç saat içinde başlar; kuru kurabiye yüzeyinde ise çok daha yavaştır. Bu nedenle süsleme, sunuma yakın bir zamanda yapılmalıdır.
Kurabiye ve cupcake süslemesinde ise şeker tanecikleri henüz ıslak olan glaze veya krema üzerine serpilir; kuruduğunda taneler yüzeye sabitlenir ve dökülmez. Tamamen kurumuş bir yüzeye serpilen süsler tutunmaz ve servis sırasında dökülür.
Renkleri pastaya dağılıyor, neden?
Şeker bazlı süslemeler nemle temas ettiğinde erir ve renkleri yüzeye dağılır. Yaş pastalarda süsleme sunuma yakın bir zamanda yapılmalıdır.
Süsler dökülüyor, ne yapmalıyım?
Tamamen kurumuş yüzeye serpilen süsler tutunmaz. Henüz ıslak olan glaze veya krema üzerine serpildiğinde kuruduğunda yüzeye sabitlenir.
Tadı var mı?
Şeker bazlıdır ancak amaç tat değil görünümdür. Sade bir yüzeye renk ve hareket katmak için kullanılır.
Tadacaksın, ürünlerini sipariş yoğunluğuna göre hazırlar ve uzun süre stokta bekletmeden sevk eder. Her paket hijyenik koşullarda, gıdayla temasa uygun ambalajla hazırlanır ve tazeliğini koruyacak şekilde dağıtıma verilir. Geleneksel lezzetleri ustasından aldığı haliyle sofranıza taşır.
