Sultan çikolatalı kesme lokum, yoğun kakao aromasını geleneksel lokum ustalığıyla buluşturur. İpeksi lokum dokusunun içine işlenen çikolata tadı, her lokmada damakta uzun süre kalan dolgun bir lezzet bırakır. 1 kilogramlık pakette, çay ve kahve saatlerinizde ikram etmeye hazır olarak gelir.
Çikolatalı kesme lokum, klasik lokumun yanına yeni bir tat arayanlar için hazırlanmış bir çeşittir. Kakaonun dolgun tadı şekerin yoğunluğunu dengelediği için ağızda ağır bir tatlılık bırakmaz. Bu yüzden hem çay saatlerinde tek başına ikram edilebilir, hem de karışık lokum tabaklarında farklı bir renk ve aroma olarak yerini alır.
Kesme lokum, kaynatılan lokum harcının geniş tepsilere dökülüp dinlendirilmesi ve soğuduktan sonra eşit ölçülerde kesilmesiyle elde edilen geleneksel forma verilen addır. Bu üretim biçimi, lokumun dokusunun her dilimde aynı olmasını sağlar. Çikolatalı çeşitte kakao, harç kaynarken belirli bir sıcaklıkta ilave edilir; böylece aroma yüzeyde kalmak yerine lokumun içine işler ve kesildiğinde her dilimde aynı yoğunlukta hissedilir.
Dilimler, birbirine yapışmaması için pudra şekeriyle kaplanarak paketlenir. Bu kaplama aynı zamanda lokumun nem almasını yavaşlatır ve dokusunu daha uzun süre korumasına yardımcı olur. 1 kilogramlık paket, kalabalık misafir sofraları, bayram ikramlıkları ve işyeri ikram noktaları için uygun bir gramajdır. Küçük paketlere aktararak hediyelik sunum da hazırlayabilirsiniz.
Çikolatalı lokum ile kakaolu lokum arasındaki fark nedir?
Çikolatalı çeşitte tat daha yumuşak ve dolgundur, tatlılık ön plandadır. Kakaolu çeşitte ise kakaonun hafif acımsı bitişi daha belirgindir ve renk daha koyudur. Tatlı tarafı ağır basan bir lezzet arıyorsanız çikolatalı, daha sade ve koyu bir tat arıyorsanız kakaolu çeşit uygundur.
Paketi açtıktan sonra nasıl saklamalıyım?
Lokumu ağzı kapalı bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayınız. Buzdolabında saklamak dokuyu sertleştirebileceği için önerilmez. Nemli ortamda bekletildiğinde üzerindeki pudra şekeri erir ve dilimler birbirine yapışabilir.
1 kilogramlık paket yaklaşık kaç kişilik ikram eder?
Dilim ağırlığına göre değişmekle birlikte 1 kilogramlık pakette ortalama 45-55 arası dilim bulunur. Kişi başı 2-3 dilim hesabıyla kalabalık bir misafir sofrasına veya işyeri ikramına rahatlıkla yeter.
Tadacaksın, ürünlerini sipariş yoğunluğuna göre hazırlar ve uzun süre stokta bekletmeden sevk eder. Her paket hijyenik koşullarda, gıdayla temasa uygun ambalajla hazırlanır ve tazeliğini koruyacak şekilde dağıtıma verilir. Geleneksel lezzetleri ustasından aldığı haliyle sofranıza taşır.
