Birinci kalite kaju, bütün, iri ve düzgün formda seçilen kaju içlerinden oluşur. Tane bütünlüğü ve boyut standardı sayesinde hem çerezlik sunumlarda hem dekoratif kullanımda tercih edilir. Tazeliği ve karakteristik kremamsı aromasıyla üst segment bir üründür.
Kaju, kabuğu içinde tahriş edici bir madde bulundurduğu için hiçbir zaman kabuklu satılmaz; tüm kajular işlenmiş olarak piyasaya çıkar. Bu, kaju fiyatının diğer kuruyemişlerden yüksek olmasının nedenlerinden biridir. Birinci kalitede taneler bütün ve düzgün formda seçilir.
Kaju, kabuğunda tahriş edici bir madde taşıdığı için çıkarma işlemi özel donanım ve dikkat gerektirir. Bu nedenle diğer kuruyemişlerin aksine kabuklu formda hiç satılmaz ve her tane işlenmiş olarak piyasaya sunulur. Bu zorunlu işleme aşaması, kaju maliyetini etkileyen temel unsurlardandır.
Bütün ve düzgün formdaki taneler, sunumda kajunun karakteristik kavisli şeklini gösterir. Bu form çerez kâsesinde ve tatlı süslemelerinde doğrudan fark edilir. Kırık tanelerde bu şekil kaybolur ve ürün dağınık görünür.
Kaju neden kabuklu satılmıyor?
Kaju kabuğunda tahriş edici bir madde taşır; çıkarma işlemi özel donanım gerektirir. Bu nedenle her tane işlenmiş olarak piyasaya sunulur.
İkinci kaliteden farkı nedir?
Taneler bütün ve düzgün formdadır; kajunun karakteristik kavisli şekli korunur. İkinci kalitede taneler kırık veya düzensizdir.
Neden diğer kuruyemişlerden pahalı?
Kabuktan çıkarma işleminin özel donanım ve dikkat gerektirmesi, kaju maliyetini etkileyen temel unsurlardandır.
Tadacaksın, ürünlerini sipariş yoğunluğuna göre hazırlar ve uzun süre stokta bekletmeden sevk eder. Her paket hijyenik koşullarda, gıdayla temasa uygun ambalajla hazırlanır ve tazeliğini koruyacak şekilde dağıtıma verilir. Geleneksel lezzetleri ustasından aldığı haliyle sofranıza taşır.
