Pomelo kurusu, turunçgil ailesinin en iri meyvesi olan pomelonun kurutulmasıyla hazırlanır. Narenciyeye özgü hafif buruk ve ferah aroması, kurutma sonrasında dengeli bir tatlılıkla birleşir. Ülkemizde az bulunan bir çeşit olarak kuru meyve karışımlarına farklı bir karakter katar.
Pomelo, turunçgil ailesinin en iri meyvesidir ve greyfurta yakın ancak daha az keskin bir tat profiline sahiptir. Kurutulduğunda narenciyeye özgü hafif burukluk korunur ve tatlılıkla dengelenir. Ülkemizde taze olarak da az bulunan bir meyve olduğu için kuru formu özel bir çeşit sayılır.
Pomelo, greyfurtun atası kabul edilen bir turunçgildir ve kabuk kalınlığı ile iri boyutuyla ayırt edilir. Tat açısından greyfurda benzer ancak burukluğu daha yumuşaktır; bu, greyfurdu keskin bulanların pomeloyu tercih etmesine neden olur. Kurutma sonrası bu yumuşak burukluk korunur.
Narenciye kökenli kuru meyveler, tatlılığı baskın karışımlarda dengeleyici işlev görür. Pomelo kurusu, mango ve papaya gibi yoğun tatlı çeşitlerin yanında damağı yenileyen bir unsur olarak kullanılır. Ülkemizde az bulunması, onu ikram tabaklarında dikkat çeken bir çeşit haline getirir.
Pomelo nedir?
Turunçgil ailesinin en iri meyvesidir ve greyfurtun atası kabul edilir. Tadı greyfurda benzer ancak burukluğu daha yumuşaktır.
Greyfurt kadar acı mı?
Hayır. Pomelonun burukluğu greyfurttan daha yumuşaktır. Kurutma sonrası bu yumuşak burukluk korunur ve tatlılıkla dengelenir.
Hangi karışımlarda kullanılır?
Mango ve papaya gibi yoğun tatlı tropikal çeşitlerin yanında dengeleyici unsur olarak kullanılır. Damağı yenileyen bir işlev görür.
Tadacaksın, ürünlerini sipariş yoğunluğuna göre hazırlar ve uzun süre stokta bekletmeden sevk eder. Her paket hijyenik koşullarda, gıdayla temasa uygun ambalajla hazırlanır ve tazeliğini koruyacak şekilde dağıtıma verilir. Geleneksel lezzetleri ustasından aldığı haliyle sofranıza taşır.
