Kare baklava, geleneksel baklavanın kare formda kesilmiş, porsiyonlaması pratik olan versiyonudur. Nesiller boyu aktarılan tarifle elde açılan ince yufkaların arasına Gaziantep'in coğrafi işaretli Antep fıstığı yerleştirilir. Düzenli kesimi sayesinde tabak sunumlarında derli toplu bir görüntü verir.
Kare kesim, baklava formları arasında porsiyon kontrolünü en kolay hale getiren seçenektir. Her dilim aynı boyutta olduğu için kişi başı hesaplama yapmak ve eşit dağıtım sağlamak kolaydır. Bu özellik, kalabalık ofis ikramlarında ve porsiyon planlaması gereken organizasyonlarda öne çıkar.
Antep baklavası, Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret tescili almış bir üründür ve bu tescil hem kullanılan fıstığın kaynağını hem de üretim tekniğini kapsar. Kare kesim, bu geleneksel üretim içinde en yaygın kullanılan formlardan biridir. Tepsi düz çizgilerle bölündüğü için fire oranı düşüktür ve tepsinin her yerinden aynı boyutta dilim çıkar.
Eşit dilim boyutu, kalabalık ikramlarda pratik bir avantaj sağlar: kaç kişi olduğu biliniyorsa kaç dilim gerektiği doğrudan hesaplanabilir. Ayrıca küçük porsiyon olduğu için karışık baklava tabaklarında diğer formlarla birlikte kullanıldığında misafirlerin birden fazla çeşit denemesine imkân verir.
Kare baklava neden ofis ikramlarında tercih ediliyor?
Her dilim aynı boyutta olduğu için kişi başı dağıtım kolaydır ve porsiyon hesabı yapmak gerekmez. Küçük boyutu da tek seferde tüketimi rahatlatır.
Coğrafi işaret ne anlama geliyor?
Antep baklavası, belirli bir üretim tekniği ve fıstık kaynağı şartlarını sağlayan ürünler için verilen coğrafi işaret tesciline sahiptir. Bu tescil, ürünün geleneksel yöntemle üretildiğini belirten resmi bir tanımlamadır.
Kaç dilim çıkar?
Kare kesim küçük porsiyonlar verdiği için 1 kilogramda ortalama 28-35 dilim bulunur. Bu sayı, kalabalık ikramlarda avantaj sağlar.
Tadacaksın, ürünlerini sipariş yoğunluğuna göre hazırlar ve uzun süre stokta bekletmeden sevk eder. Her paket hijyenik koşullarda, gıdayla temasa uygun ambalajla hazırlanır ve tazeliğini koruyacak şekilde dağıtıma verilir. Geleneksel lezzetleri ustasından aldığı haliyle sofranıza taşır.
