Şöbiyet Özel 1,25 kilogramlık tepsi seçeneği, yüksek kaymak ve fıstık oranıyla hazırlanan üst segment çeşidi kalabalık ikramlara taşır. Artırılmış dolgu miktarı, tepsideki her dilimde kendini belli eder. Özel gün sunumlarında öne çıkan zengin bir baklava seçeneğidir.
1,25 kilogramlık Şöbiyet Özel tepsisi, yüksek dolgu oranlı üst segment çeşidi orta ölçekli ikramlara taşır. Dolgu oranı arttığı için aynı ağırlıkta daha az sayıda ama daha ağır parça bulunur; bu, porsiyon planlamasını klasik şöbiyetten farklı kılar. Az sayıda gösterişli parça sunulmak istenen sofralar için uygundur.
Dolgu oranı yüksek çeşitlerde aynı ağırlıktan daha az parça çıkar, çünkü her parça daha ağırdır. Şöbiyet Özel'de bu fark belirgindir: 1,25 kilogramlık tepside klasik şöbiyete göre daha az sayıda ancak daha dolgun parça bulunur. Porsiyon planlanırken kişi başı parça sayısı buna göre düşürülebilir.
Bu yapı, az sayıda ama gösterişli parça sunulmak istenen sofralar için avantajdır. Tabağa konulan iki parça, klasik şöbiyetin üç parçasına denk bir doyuruculuk sağlar ve sunumda daha derli toplu görünür. Kaymak içerdiği için servise kadar serin ortamda tutulmalıdır.
Klasik şöbiyet tepsisinden kaç parça az çıkar?
Dolgu oranı yüksek olduğu için her parça daha ağırdır ve aynı ağırlıktan belirgin şekilde daha az parça elde edilir. Ancak tek parça daha doyurucudur.
Porsiyon nasıl planlanmalı?
Kişi başı parça sayısı klasik şöbiyete göre düşürülebilir. İki parça, klasik şöbiyetin üç parçasına yakın bir doyuruculuk sağlar.
Kaymak içeriyor mu?
Evet, dolgusunda kaymak ve Antep fıstığı bulunur ve oranı klasik şöbiyetten yüksektir. Servise kadar serin ortamda tutulması gerekir.
Tadacaksın, ürünlerini sipariş yoğunluğuna göre hazırlar ve uzun süre stokta bekletmeden sevk eder. Her paket hijyenik koşullarda, gıdayla temasa uygun ambalajla hazırlanır ve tazeliğini koruyacak şekilde dağıtıma verilir. Geleneksel lezzetleri ustasından aldığı haliyle sofranıza taşır.
